FOCACCERIA e Prodotti Tipici

Prodotti da forno

Questi sono solo alcuni dei vini tipici pugliesi e non solo che potete trovare da "Il Piatto di Pitagora"

Pane di Altamura DOP

Il Pane di Altamura è un prodotto di panetteria ottenuto dal rimacinato di semola di grano duro, ricavato dalla macinazione di grani duri delle varietà "appulo", "arcangelo", "duilio" e "simeto". Il prodotto si ottiene secondo l’antico sistema di lavorazione che prevede l’uso di lievito madre o pasta acida, sale marino, acqua. Proponiamo anche pane sotto presidio Slow Food, che utilizza grano "Senatore Cappelli".

Friselle

Prodotto tipico della tradizione pugliese, le friselle sono fatte con gli stessi ingredienti utilizzati per il pane, engono cotte una prima volta in forno, estratte, tagliate a metà in senso orizzontale e messe a biscottare in forno nuovamente

Taralli

Ingredienti: Semola di grano duro, vino bianco, olio extra vergine di oliva, sale.
Prodotto tipico della tradizione pugliese, il Tarallino si distingue per la semplicità degli ingredienti di preparazione, sapore delicato e forma rotonda: caratteristiche che lo hanno reso famoso in tutto il mondo e degustabile in qualsiasi occasione.
Sono ottimi da gustare insieme a formaggi, insaccatti, verdure sott'olio o sott'aceto, magari accompagnati da un buon bicchiere di vino

Chianchette

Ingredienti: Semola di grano duro, vino bianco, olio extra vergine di oliva, sale, finocchietto.
Dalla forma originale, il nome deriva dalle “chianche”, le pietre utilizzate per il rivestimento dei vicoli dei centri storici dei comuni nord baresi e per la costruzione dei tipici muretti a secco.
Le Chianchette si mantengono sempre croccanti grazie alla semola di grano duro, e insieme al sapore speziato dato dal finocchietto, risultano sempre piacevolmente invitanti, abbinate a formaggi, salumi e verdure grigliate, oltre che, per chi ama i gusti "particolari", con marmellate di pesca, ciliegia, albicocca.....
Il Piatto di Pitagora di Caterina di Cristo - Via Fanin 9 - 40026 Imola (BO) - info@ilpiattodipitagora.it